Pizza

Esta es una receta no muy complicada y a mi hijo en particular le encanta.

Para un almuerzo de fin de semana ó para una merienda es perfecta.

Ingredientes para 1kg de masa:

750gr de harina
40gr de levadura
250ml de agua tibia
1 cucaharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de aceite

Se disuelve la levadura en el agua y posteriormente se integra poco a poco con la harina y el resto de los ingredientes. Se amasa aprox 8 minutos, se tapa con un paño seco y se deja reposar 45 minutos (en este tiempo debe duplicar su tamaño). Se amasa nuevamente y se deja levar otros 20 minutos. Por consejo de Scanonne se puede dejar caer la masa sobre la mesa 100 veces y ésto asegurará una excelente consistencia. Yo particularmente siempre lo hago, aunque resulte laborioso.

Luego, estira la masa con la ayuda de un rodillo, colócala sobre un molde previamente untado con unas gotas de aceite y por último hornea en un horno precalentado a 220oC.

Variedades:

La base de la pizza sugiero hacerla de pasta de tomate (la que venden en lata).

El resto puede ser cualquiera de éstos ingredientes ó combinaciones entre ellos:

Jamón de pavo
Champiñones

Cebolla

Ajo

Zanahoria

Maíz en granos

Albahaca

Pimentón

La pizza de la foto es a base de zanahoria rallada, ajo, cebolla y pimentón. Sofríe previamente éstos ingredientes en aceite de oliva y luego lo colocas sobre la masa. Queda riquísima.
Suerte con la preparación.

Con ésta misma masa puedes preparar focaccia ó pancitos.